關新路上的 - 讚歧烏龍麵 @ 囈語、敘事、兩三事...

隨著新建案與住戶越來越多，關新路上的餐廳也越開越多間了。

因為房價的節節高漲，使得坐落於關新路上的商店所販售的商品也是所費不菲，想要吃到物美價廉的美食，在這邊可說是癡心妄想了。

不過憑著對烏龍麵的喜愛，還是趁著平常日的休假來走訪這間剛開幕的讚歧烏龍麵店。

這間店可能是剛開幕還沒抓到經營模式，所以特別在店前面貼出告示，說是因為人手不足，所以目前的營業時間僅限於午餐時段。

不過，flotan最喜歡這種時期來嘗鮮了。

原因不外乎新竹這個奇特的地方，許多在外縣市享譽盛名的餐廳，來新竹沒多久就開始從熱門變成地雷，然後變成門可羅雀的名店。

所以這種越是新鮮的店家，越是仍保留在初衷的烹飪技巧，才得吸引客人上門。

一進門，旁邊就會有牌子解釋點餐的流程，還特別留下日文在上面，來營造日式的氛圍。

這間的點餐方式是與丸龜製麵非常的相似，先選好你要的麵，然後可以在自助式的選取你想要點的配菜。

主打的應該是最前面 A B C D 這四種類型的麵點吧，似乎是以沾面為主。

不過因為今天有點冷，所以還是選了熱湯麵的種類。

也就是四號的牛肉烏龍麵。

上菜了~

我還多點了炸蝦及溫泉蛋。

這間店似乎非常希望能讓上門的客人感受到道地的日本味，所以不只餐點和裝潢，連店內的空間也是不大的一塊。

如果是六人以上的團體，來這邊是很難併再同一桌用餐的。

一整個就像是日本街道旁，行走的路人可以隨時進入打點肚皮的日式小麵館。

至於味道嘛~~~

其實還不錯，麵條相當有彈性，有符合多次出差在日本吃過烏龍麵的口感。

麵條的口感是烏龍麵最大的特色與賣點，這間店確實目前有符合這個標準，其他的配菜部分也還可以。

然後跟一樣在新竹開分店的丸龜製面比較起來，這間的麵條口感香對軟一點，但一樣是很有彈性。